O acarajé

Olá, antes de tudo! Nesse mês, escolhemos o ACARAJÉ como tema para o nosso post, já que moramos na Bahia, o centro do acarajé.

O acarajé tem suas vantagens e desvantagens. Por isso, iremos contar a sua história para que possamos aprender um pouco mais sobre o que comemos na Bahia.

O que é? Quais os acompanhamentos?

O acarajé é uma das principais comidas da culinária afro-brasileira feita de massa de feijão-fradinho, cebola, sal e frita no azeite de dendê. Como acompanhamentos, você pode escolher entre camarão seco, vatapá, caruru, salada e pimenta, ou seja, praticamente todos os componentes da culinária típica da Bahia.

Como surgiu essa comida baiana?

A comida baiana, originalmente chamada de ACARAJÉ, surgiu como oferendas em terreiros de candomblé, e, atualmente é vendida por “baianas de acarajé”. Cerca de cinco mil “baianas de acarajé” estão nas ruas de Salvador vendendo a mesma. Atualmente, o trabalho das baianas de acarajé é reconhecido e regulamentado como profissão, coisa que antigamente não existia.

Não pode comer fritura?

Como o acarajé é frito, quem não pode comer fritura pode optar pelo abará, que é quase a mesma coisa, tem a mesma massa, mas em vez de frito é cozido. E sim, abará também faz parte do ritual do candomblé.

Leonardo, Marcello e Fernando